Antonio Machado - De rio a monte y de monte a mar.

21 febrero 2012


Frente a la palma de fuego

que deja el sol que se va,
en la tarde silenciosa
y en este jardín de paz,
mientras Valencia florida
se bebe el Guadalaviar
—Valencia de finas torres,
en el lírico cielo de Ausias March,
trocando su río en rosas
antes que llegue a la mar—,
pienso en la guerra. La guerra
viene como un huracán
por los páramos del alto Duero,
por las llanuras de pan llevar,
desde la fértil Extremadura
a estos jardines de limonar,
desde los grises cielos astures
a las marismas de luz y sal.
Pienso en España vendida toda
de río a río, de monte a monte,

de mar a mar.


a


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Fundación Española de Nutrición

16 febrero 2012

Hoy nos vamos a acercar un poquito a la F.E.N.- Fundación Española de Nutrición. Institución fundad en 1984 por Grande Covian y Gregorio Varela Mosquera, dos grandes figuras en nutrición y alimentación, entre otras cosas.
Su objetivo es el conocimiento,  la mejora de nuestra nutrición y su difusión. Está patrocinado por importantes empresas del ramo de la alimentación y colaboran diversas instituciones gubernamentales y del ámbito privado. Pinchando en la imágen de la derecha accederéis a este espacio repleto de información y consejos útiles que os ayudaran a conocer mas profundamente que es lo que comemos, como comemos, que hacemos mal y acercarnos al mundo de la salud a través de la alimentación. Ya sabéis lo que decían los sabios..... que somos lo que comemos y que el alimento sea nuestro medicamento. 

De este sitio quiero destacar este MERCADO SALUDABLE DE LOS ALIMENTOS. Un mercado lleno de alimentos saludables. Podéis acceder a él pinchando en la imágen. Una vez en él podéis ir seleccionando cualquiera de los alimentos que allí se exponen y obtendréis información amplia sobre cada uno de ellos. 


Y ya para terminar, una reflexión. Prediquemos con el ejemplo. Tenemos que darnos cuenta de que para los  niños somos su referente y en esto de la alimentación, como en el resto de los ámbitos, ellos "nos copian".... por lo menos hasta cierta edad. Y esa realidad debe ser nuestra mejor arma para sentar los hábitos de una alimentación sana y equilibrada. Ya hemos comentado otras veces el progresivo avance que la obesidad infantil esta teniendo en nuestra sociedad. Aquí tenemos la primera oportunidad para combatirla, el ejemplo y la educación.    ASÍ SEA. 


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14 de Febrero - Del amor y la amistad -

14 febrero 2012

Hoy, con el icono de San Valentin como bandera, medio mundo celebra el dia del amor y de la amistad. A pesar de lo que simboliza,  el marketing ha hecho de este día algo puramente comercial en el que, casi obligatoriamente, tiene que mediar un regalo entre los que sienten para demostrar que sienten. Esto escapa al espíritu de esta historia que tiene un origen y un porqué. Tirando de wikipedia, y con su venia, os transcribo lo que en ella se dice sobre la historia de San valentin.
Muchos piensan que este día se celebra desde hace poco y que surgió por el interés de los grandes centros comerciales, pero su origen se remonta a la época del Imperio Romano. San Valentín era un sacerdote que hacia el siglo III ejercía en Roma. Gobernaba el emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque en su opinión los solteros sin familia eran mejores soldados, ya que tenían menos ataduras. El sacerdote consideró que el decreto era injusto y desafió al emperador. Celebraba en secreto matrimonios para jóvenes enamorados (de ahí se ha popularizado que San Valentín sea el patrón de los enamorados). El emperador Claudio se enteró y como San Valentín gozaba de un gran prestigio en Roma, el emperador lo llamó a Palacio. San Valentín aprovechó aquella ocasión para hacer proselitismo del cristianismo. Aunque en un principio Claudio II mostró interés, el ejército y el Gobernador de Roma, llamado Calpurnio, le persuadieron para quitárselo de la cabeza. El emperador Claudio dio entonces orden de que encarcelasen a Valentín. Entonces, el oficial Asterius, encargado de encarcelarle, quiso ridiculizar y poner a prueba a Valentín. Le retó a que devolviese la vista a una hija suya, llamada Julia, que nació ciega. Valentín aceptó y en nombre del Señor, le devolvió la vista. Este hecho convulsionó a Asterius y su familia, quienes se convirtieron al cristianismo. De todas formas, Valentín siguió preso y el débil emperador Claudio finalmente ordenó que lo martirizaran y ejecutaran el 14 de Febrero del año 270. La joven Julia, agradecida al santo, plantó un almendro de flores rosadas junto a su tumba. De ahí que el almendro sea símbolo de amor y amistad duraderos.
Como veis, nada que ver con lo que ahora se transmite. Lo mismo deberíamos cambiar de costumbres y en lugar de regalar deberíamos plantar almendros. Quiénes si han captado el espíritu de este día son los chicos de Google. Podeis verlo si entrais en la página principal de Google y activael el Doodle que han creado para este dia..... me refiero a este en el que se nos dice que el mejor regalo somos nosotros mismos. 


Voy a rescatar del pasado lo que, a juicio de muchos entre ellos el mio, es el mejor poema de amor jamas escrito. Os hablo de Jaques Brel y du "Ne me quitte pas". 
A todos/as FELIZ DÍA DE SAN VALENTIN, DEL AMOR Y DE LA AMISTAD. 


video


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Un momento en el tiempo

12 febrero 2012

A WHITNEY HOUSTON - IN MEMORIAM -

 
Cada día que estoy viviendo
Quiero que sea un día para dar
Lo mejor de mi.
Soy única pero no estoy sola.
Mi mejor día todavía no ha llegado.
 
He roto mi corazón,
He luchado cada juego
Para probar la dulzura.
He afrontado el dolor
Me he levantado y he caído
Y todavía a través de todo,
Tanto queda.
 
Quiero un momento en el tiempo
Cuando seré más de lo que pensé que podría ser
Cuando todos mis sueños serán a la altura de un
 latido de corazón
Y todas las respuestas dependerán de mi.
Dame un momento en el tiempo
Cuando estoy compitiendo con el destino,
Entonces, en aquel momento en el tiempo
Sentiré
Sentiré la eternidad.
 
He vivido para ser la mejor.
Lo quiero todo.
No hay tiempo para menos.
He trazado los planes.
Ahora que se ponga la suerte
Aquí en mis manos.
 
Serás una ganadora para toda la vida
Si aprovechas aquel momento en el tiempo,
Hazlo brillar.
 
Dame un momento en el tiempo
Cuando seré más de lo que pensé que podría ser
Cuando todos mis sueños serán a la altura de un 
latido de corazón
Y todas las respuestas dependerán de mi.
Dame un momento en el tiempo
Cuando estoy compitiendo con el destino,
Entonces, en aquel momento en el tiempo
Seré
Seré
Seré libre. 


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De literatura y cocina

10 febrero 2012

Estoy seguro de que os pasa como a mí, que independientemente del credo, religión o creencias que profeseis, SAN VIERNES es de vuestra mas completa devoción. Es la "puerta" que nos comunica con el deseado fin de semana. Aprovechemoslo.

Siguiendo el orden del título de este post entramos en el terreno de la literatura ya que esta semana está siendo un poco especial por las efemérides que han concurrido y concurren estos dias. Un 6 de febrero nos dejaron para siempre Ruben Dario (en 1916); Jorge Guillen (en 1984); Maria Zambrano (en 1991).  El día 7 Charles Dickens hubiera cumplido 200 años.Como podeis imaginar esto en Inglaterra está siendo todo un acontecimiento.  El dia 8 Julio Verne hubiera soplado 184 velas. Hoy, 10 de febrero, Boris Pasternak, el que escribió "El doctor Zivago", entre muchas cosas mas y premio Nobel de literatura en 1958 soplaría 122 velas. Unas poquitas menos le tocaria soplar a Bertold Brech, poeta y dramaturgo aleman.  Y para finalizar, hace 7 años que nos dejó uno de los grandes de las letras americanas  Arthur Miller. Como veis, mucha celebridad celebrada estos dias. En lugar de soplar velas, vamos a "comer" palabras. De entre todos he escogido unas de Bertold Brecht y de Boris Pasternak. Vayan en homenaje, en memoria y en recuerdo de todos y cada uno de ellos.......

A los hombres futuros.(B.Brecht)

Vosotros, que surgiréis del marasmo
 en el que nosotros nos hemos hundido,
 cuando habléis de vuestras debilidades,
 pensad también en los tiempos sombríos 
de los que os habéis escapado. 
Cambiábamos de país como de zapatos 
a través de las guerras de clases, 
y nos desesperábamos donde sólo había injusticia 
y nadie se alzaba contra ella. 
Y sin embargo, sabíamos 
que también el odio contra la bajeza desfigura la cara. 
También la ira contra la injusticia pone ronca la voz. 
Desgraciadamente, nosotros, 
que queríamos preparar el camino para la amabilidad 
no pudimos ser amables. 
Pero vosotros,
 cuando lleguen los tiempos en que el hombre sea amigo del hombre, 
pensad en nosotros con indulgencia.


xxxxxxxxºººxxxxxxx

Hay que vivir sin imposturas...(B.Pasternak) 

 Hay que vivir sin imposturas 
Vivir de modo que con el tiempo 
Nos lleguemos a ganar el amor del espacio, 
y oigamos la voz del futuro. 
 Hay que dejar blancos 
En el destino y no en el papel 
y en los márgenes anotar 
Pasajes y capítulos de la vida entera. 
 Debemos sumirnos en el anónimo 
Y ocultar en él nuestros pasos 
Tal como se oculta el paisaje 
Tras una niebla espesa. 
 Otros siguiendo tus huellas, frescas 
Recorrerán tu camino palmo a palmo, 
Pero tú mismo no debes distinguir 
La derrota de la victoria 
No debes renunciar ni a una brizna de ti mismo. 
Tú debes estar vivo. 
Solamente vivir 
Hasta el final.






Y ya para finalizar pasamos de la literatura a la cocina. Aquí teneis unas recetillas para el fin de semana..... bueno, para este y para algunos mas.  

BUEN "FINDE" Y BON PROFIT.



COMIDA SANA HASTA EN FIN DE SEMANA. 



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No te hagas mala sangre

09 febrero 2012


(Diario informacion)

Decía Goethe..

"SIGUE LA MENTE DE UN MAESTRO,
CAMINAR CON ÉL ES AVANZAR"



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El bicentenario de Dickens

07 febrero 2012



Hay grandes hombres que hacen a todos los demás sentirse pequeños. Pero la verdadera grandeza consiste en hacer que todos se sientan grandes.


Charles Dickens

7 de febrero de  1812/9 de junio de  1870


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